Laksefad med asparges

(3 portioner)

220 g. filodej
200 g. røget laks
3 æg
1 bundt asparges
190 g. 8% madlavningsfløde
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær den nederste del af aspargsne.
Læg halvdelen af filodejen i et fad.
Rul laksestykkerne sammen og læg dem i fadet skiftevis med asparges.
Pisk æg, fløde, salt og peber sammen og læg det ovenpå laks og asparges.
Læg den sidste halvdel af filodejen ovenpå herligheden.
Bages i ovnen i på 200 g. i ca. ½ times tid.

OBS! filodejl findes i alle større supermarkeder og findes enten på køl eller frost!

Forbrug pr. person:

1 x æg

½ x i fisk

1/4 mælkeration

brød



Lakselasagne

(4 portioner)

Bechamelsauce
20 g. minarine
20 g. mel
250 g. minimælk
Lidt revet muskatnød
salt og peber

450 g. fersk laks
200 g. spinat
300 g. tomater
250 g. græsk yoghurt
hvidløg efter smag

160 g. ukogte lasagneplader

Start med at lave en bechamelsauce. Smelt fedtstoffet i en lille gryde. Hæld melet i under kraftig omrøring. Spæd mælken i lidt ad gangen til en passende konsistens. Smag til med muskatnød, salt og peber.

Skær fisken i skiver. Damp spinaten (hvis den er frisk), skær tomaterne i skiver.
Læg fisk, spinat, tomater, lasagneplader og sauce lagvis i et fad.
Rør græsk yoghurt med hvidløg, salt og peber og læg dette ovenpå.
Lad det stå og trække i en ½ times tid, inden fadet stilles i ovnen.
Bages herefter i en varm ovn på 200 grader i ca. 30-45 minutter.

Forbrug pr. person:

½ x i fisk

1 ekstra (mel)

1 ½ x i mælkeration

Byt en frugt for 40 g. ukogte lasagneplader



Laksemusse

(1 portion)

60 g. røget laks
20 g. rejer
50 g. ylette
63 g. græsk yoghurt
citronpeber
dild

Fremgangsmåden er som tunmussen

Forbrug:

1 x fisk

1,5 x i mælkeration

Rulle af røget laks med citroncreme

(1 portion)

Citroncreme
1 blad husblas
citronsaft
125 g. græsk yoghurt
peber

120 g. røget laks
50 g. ærter (most)

Læg husblassen i blød i koldt vand. Hæld vandet fra. Lun lidt citronsaft og opløs husblasen heri. Rør det i yoghurten og smag til med citron og peber.

Læg laksen fladt ud på et stykke køkkenfilm. Fordel citroncremen ovenpå laksen og læg moste ærter på. Rul laksen sammen om fyldet. Læg rullen koldt, til cremen er fast.

Forbrug:

Fisk x

1/2 mælkeration



Fiskepinde

(1 portion)

150 g. hellefisk eller andet "fast fisk"
30 g. rasp (gem evt. dit brød fra morgenmaden og knus det og brug det)
æggehvide
Salt & peber

Skær hellefisken i stave, læg fisken i æggehvide og derefter i rasp blandet med salt og peber.

Steges på en slip let pande.

Er BEDST med citronbåde & remoulade til.

Forbrug:

Fisk 1 x

30 g. brød (laves til rasp)



Tunmussé

(1 portion)

120 g. tun i vand
saft af 1/3 citron
25 g. hakket løg
lidt dild
salt & peber
30 g. græsk yoghurt
2 blade husblas
Evt. let mayonaise hvis du har noget du ikke skal bruge den dag.

Udblød husblassen i koldt vand, vrid væden af og smelt den 10 sek. i microovn.

Kom alle de øvrige ingredienser i en skål og tag stavblender og blend det godt.
Hæd den smeltede husblas i under omrøring.

Forbrug:

Fisk 1 x

1/8 mælkeration



Røget laks på bund af rodfrugter

(1 person)

80 g. røget laks

300 g. rodfrugter bages i ovn i 45 min.
Røget laks ligges på efter 45 min. og retten bages videre i 15 min.
50 g. porre drysses på, straks når retten kommer ud af ovnen.

Forbrug:

fisk x

Stegt laks på bund af rodfrugter

(1 person)

170 g. fersk laks
300 g. blandede rodfrugter.

Rodfrugterne bages i ovnen i ½ time. Laksen der er krydret med citronpeber og salt lægges ovenpå rodfrugterne og det hele bages videre i ½ time.

Forbrug:

Fisk x



Blomkålsret med rejer

En af mine absolutte yndlingsretter! den er så frisk og lækker at vi får den ca. 1 gang om ugen.

(1 person)

250 g blomkål
30 g let mayonnaise
63 g græsk yoghurt
1 spsk citronsaft
salt og peber
1 tsk hvidvinseddike
1 spsk dild

170 g rejer
50 g cherrytomater
citronbåde
dild til pynt

Kog blomkålen ganske lidt, så der stadig er bid den. Køl den af og hak den meget fint med en kniv. Bland den herefter med mayonnaise, yoghurt og citronsaft. Smag til med salt, peber og hvidvinseddike. Hak dilden fint og tilsæt den.

Sæt det herefter på køl i ca. 1 times tid.
Ved serveringen anrettes blomkålen midt på tallerknen, og rejerne hældes ud over. Pynt med cherrytomater, citronbåde og en kvist dild.

Forbrug:

Fisk x

1/4 mælkeration

1/1 dagsration fedtstof

Røget laksesalat

(1 portion)

80 g. røget laks
63 g. græsk yoghurt
Revet peberrod
Salt, dild og citronpeber

Husk 300 g. grønsager og 30 g. brød

Forbrug:

x Fisk

1/4 mælkeration

30 g. brød



Røget makrelsalat

(1 portion)

80 g. røget makrel
63 g. græsk yoghurt
Citronpeber og salt
Dild
Revet peberrod

Ovenstående blandes sammen og spises med 30 g. brød og 300 g. grønt

Forbrug:

x fisk

1/4 mælkeration

(letmayonaise hvis du har noget til overs)