Mandelbund med jordbærguf

(2 portioner)

2 æg
1 tsk. bagepulver
50 g. multisød
60 g. knust knækbrød
20 g. mandler der er finthakket i en minihakker
6 tsk. jordbærsyltetøj
300 g. jordbær
150 g. light friskost (max 20+)

Fremgangsmåde:
Pisk æg og multisød sammen i en skål med en elpisker, til det er lyst og cremet. Sigt knust knækbrød og bagepulver i og vend det forsigtigt rundt sammen med finthakkede mandler.

Kom dejen i en lille springform og bag den ved 160° i cirka et kvarter, til kagen er gylden og føles fast. Tag kagen ud og afkøl den.
Flæk kagen, smør den ene del med jordbærmarmelade og læg 100 skiveskårne jordbær på. Læg derefter den anden del af kagen ovenpå.
Mos 50 g. jordbær med lidt multisød og rør det godt sammen med friskost. Fordel det på toppen af lagkagen.
Pynt eventuelt kagen med et par jordbær.

Forbrug pr. person:

1 x i mager ost

30 g. brød

1 æg

1 frugt
2 ekstra x

Laksefad med asparges

(3 portioner)

220 g. filodej
200 g. røget laks
3 æg
1 bundt asparges
190 g. 8% madlavningsfløde
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær den nederste del af aspargsne.
Læg halvdelen af filodejen i et fad.
Rul laksestykkerne sammen og læg dem i fadet skiftevis med asparges.
Pisk æg, fløde, salt og peber sammen og læg det ovenpå laks og asparges.
Læg den sidste halvdel af filodejen ovenpå herligheden.
Bages i ovnen i på 200 g. i ca. ½ times tid.

OBS! filodejl findes i alle større supermarkeder og findes enten på køl eller frost!

Forbrug pr. person:

1 x æg

½ x i fisk

1/4 mælkeration

brød



Lagkage

(4 portioner)

Lagkagebundene:
4 æg
60 g. let mayonaise
60 g. knust brød
30 g. mel
3 tsk. bagepulver

Fyld:
250 g. græsk yoghurt 10%
300 g. friske jordbær
6 tsk. dalfour jordbær syltetøj
SØD efter smag

Kakao glasur:
20 g. kakao røres op med vand og sød til det har en passende konsistens.

Lagkagebundene:
Pisk hviderne stive. Bland de øvrige ingredienser med æggeblommerne. Til sidst blandes det hele sammen.
Læg dejen i en rund lagkagebradepande og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter eller til den er let gylden.
Når bunden er bagt skæres den midt over så du har 2 bunde.

Jordbærcremé
Hak jordbærerne fint og bland dem med syltetøj og græsk yoghurt.

Lægges i mellem lagkagebundene når de er kølet af.

Forbrug pr. person:

1 æg

15 g. mayo

1/2 mælkeration

1 ekstra (kakao)

½ frugt (75 g. jordbær)



Porretærte med ost

(2 portioner)

2 æg
75 g. pikant friskost (den fedtfattige)
75 g. revet ost (13%)
100 g. porre
60 g. knust knækbrød (eller 60 g. mel)
30 g. let mayonaise
Salt og peber

Mayonaise, knust knækbrød/mel og lidt salt blandes godt sammen og trykkes ud i en tærteform.
Bunden bages i ovnen på 200 grader i ca. 15 min.

Porrerne skæres i små stykker og svitses på en pande til de er bløde.

Bland porre, æg, friskost, revet ost, knækbrød/mel og salt og peber

Tag bunden ud af ovnen og læg ovenstående ovenpå. Bages i ca. 45 min. på 200 grader.

Forbrug pr. person:

1 æg

1 x i mager ost

30 g. brød eller 6 ekstra x for mel

1/2 fedtration



Chokoladekage med vaniliecremé

(2 portioner)

2 æg
6 tsk. let mayonnaise
40 g skummetmælkspulver
2 tsk bagepulver
2 tsk flydende sød
30 g. knust knækbrød
2 tsk vanilleessens
1 moset banan
75 g revet gulerod
2 tsk kanel
2 tsk kakaopulver

Alle ingredienserne blandes godt og hældes i passende form og bages ved 180 grader i 45-60 minutter. Læg gerne stanniol over de sidste 30 minutter, så kagen ikke bliver for mørk.

Cremé:
10 g. buddingepulver
125 g. minimælk
Koges op i en lille gryde tilsat sød og romessens

Chokoladeglasur:
10 g. kakao
sød og vand til det bliver flydende

TIP: Tilsæt Dalfour syltetøj sammen med cremen.

Forbrug pr. person:

1 æg

15 g. brød

15 g. mayonaise

1 frugt (½ banan)

2 x (5 g. kakao og 5 g. buddingepulver)

1/8 mælkeration (62,5 g. minimælk)



Varm cheesecake

(1 portion)

1 æg
75 g. friskost
75 g. jordbær
30 g. mel eller knust knækbrød
15 g. minarine

Minarine, knust knækbrød og sød røres sammen og trykkes ud i en lille form.

Æg, sød og friskost piskes sammen og hældes over bunden. Jordbær stikkes ned i kagen og den bages til den er stivnet, ca. ½ times tid på 200 grader.

Forbrug:

1 æg x

1 mager ost x

30 g. brød

½ frugt x



Mini tomatfrittatas

Små fine anretninger, der bages i muffinsforme. De er mest lækre når de er lune, men kan også spises kolde. lav dem eventuelt god tid  forvejen, så kan de lunes igen.

(1 portion)

2 store tomater
salt, peber og timian

1 æg
30 g. græsk yoghurt
25 g. reven parmasanost

Tænd oven på 200 grader.
Halver tomaterne og læg en halv tomat i hver muffinform. Krydr med lidt salt, peber og timian og bag tomaterne i ovnen i ca. 15 minutter.

Tag tomaterne ud af ovnen. Pisk æg, yoghurt og reven parmasanost sammen. Fordel massen over de 4 bagte tomater og kom dem i ovnen igen i 15 minutter, til de er gyldne.

Server retten med salat og brød til.

Forbrug:

1 æg

1/4 mælkeration

fed ost ½ x



Lækker porre og skinke tærte

Lav eventuelt dobbelt portion. Retten kan fryses, så der er til en nem frokost en anden dag.

(1 portion)

30 g. let mayonaise
30 g. knust knækbrød
1 nip salt

50 g. porrer
60 g. hamberryg
1 æg
30 g. græsk yoghurt

Peber og krydderurter, f.eks. balsilikum

150 g. tomater

Rør mayonaise, knust knækbrød og salt sammen og pres dejen ud i en lille form. Forbag bunden i en varm ovn ved 200 grader i ca. 10 min. til den er gylden.

Snit porrerne fint og svits dem hurtigt på en slip let pande. De skal lige blive bløde, men ikke brune.
Skær hamberryg i små tern. Pisk æg og yoghurt sammen og hæld det over porrer og hamberryg. Kom tærten tilbage i ovnen og bag videre i ca. ½ time.

Forbrug:

30 g. brød

1 æg x

1/4 mælkeration

1/1 fedtration

Kødration ½ x

Biksemad med spejlæg

(1 person)

85 g. kalvekød i strimler
1 æg
100 g. kogte kartofler
25 g. løg
50 g. brocoli
25 g. rød peberfrugt
Rødbeder efter smag

Forbrug:

Kødgruppe 2 ½ x

1 æg

100 g. kartofler (byttede en frugt)

Misses grønne kage

(1 frokostportion)

2 æg
½ banan
6 tsk let-mayonnaise
2 tsk flydende SØD
2 tsk vanilleessens
1 1/2 tsk mandelessens
2 tsk grøn frugtfarve
40 g skummetmælkspulver
2 tsk bagepulver
30 g. knust knækbrød

Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Derefter hældes dejen over i en lille form, og bages ved 170 grader i ca. 1 time. Bag evt. dobbelt portion, da kagen kan fryses.

Husk at kagen skal spises som en del af din frokost, spis yderligere 300 g grøntsager.

Tip: lav en dejlig vaniliecremé til at putte ovenpå kagen af:
63 g. græsk yoghurt, SØD og vaniliekorn.

Forbrug:

2 æg

1 frugt

1/1 dagsration fedtstof

30 g. knust knækbrød



Brocolipaté

Denne ret er en ordentlig mundfuld, den er god at spise til frokost hvis man vil gemme sit brød til senere på dagen.

(2 portioner)

600 g broccoli, gerne med stokken
2 æg
salt og citronpeber
125 g græsk yoghurt

Kog broccolien ca. 10 min. Den blendes eller hakkes herefter. Bland de piskede æg i samt græsk yoghurt, salt og peber.

Bages ved 170 grader i ca. 40-50 min.

Spis halvdelen af broccolipatéen + 1 æg eller 1/2 portion kød, fisk eller fjerkræ samt 30 g brød.

Forbrug pr. person:

1 æg

1/4 mælkeration



Bananpandekager med vaniliecremé

Hvis du er glad for bananer og pandekager, så er dette en morgenmad du bare må prøve

(1 portion)
Ingredienser:
1 æg
½ banan
30 g. smulret knækbrød

Fremgangsmåde:
Piskes sammen og steges i små klatter på en nonstick pande.

Cremé:

63 g. græsk yoghurt rørt med sød og vaniliekorn

Forbrug:

1 æg

½ banan

30 g. brød

1/4 mælkeration

Arme riddere

En lækker morgenmad hvis du våger og har en sød tand

(1 portion)
Ingredienser:
1 stk. grovtoast
1 æg
ren vaniliepulver efter smag
sød efter smag

Fremgangsmåde:
Pisk æg, sød og vaniliepulver sammen og lad toastbrødet "bade" i det i 5-10 min.
Steg det herefter på en nonstick pande uden fedtstof

Cremé:
63 g. græsk yoghurt
1 tsk. dalfour jordbærsyltetøj
Sød efter smag
Serveres evt. med din yndlingsfrugt, på billedet banan.

Forbrug:

1 æg

30 g. brød

1/4 mælkeration