Mandelbund med jordbærguf

(2 portioner)

2 æg
1 tsk. bagepulver
50 g. multisød
60 g. knust knækbrød
20 g. mandler der er finthakket i en minihakker
6 tsk. jordbærsyltetøj
300 g. jordbær
150 g. light friskost (max 20+)

Fremgangsmåde:
Pisk æg og multisød sammen i en skål med en elpisker, til det er lyst og cremet. Sigt knust knækbrød og bagepulver i og vend det forsigtigt rundt sammen med finthakkede mandler.

Kom dejen i en lille springform og bag den ved 160° i cirka et kvarter, til kagen er gylden og føles fast. Tag kagen ud og afkøl den.
Flæk kagen, smør den ene del med jordbærmarmelade og læg 100 skiveskårne jordbær på. Læg derefter den anden del af kagen ovenpå.
Mos 50 g. jordbær med lidt multisød og rør det godt sammen med friskost. Fordel det på toppen af lagkagen.
Pynt eventuelt kagen med et par jordbær.

Forbrug pr. person:

1 x i mager ost

30 g. brød

1 æg

1 frugt
2 ekstra x

Cannelloni fyldt med ost og skinke

(3 portioner)

2 porre
3 dl. vand
1 terning kød og grønsagsbouillon
255 g. skinke i strimler/tern
120 g. friske lasagneplader
190 g. 10% græsk yoghurt
3 spsk. grov, mild sennep
255 g. revet ost, maks 13% fedt

Rens porrerne, og skær dem i fine skiver. Kog vand og bouillonterning op i en gryde. Læg porrerne i, og kog under låg i ca. 3 minutter. Sæt en sigte over en skål, og hæld bouillonen fra porrerne, så bouillonen opsamles.

Sæt ovnen på 225 grader. Bland skinke med de letkogte porrer. Læg lasagnepladerne ud på køkkenbordet. fordel porre- og skinkeblanding på pladerne og rul dem sammen. Smør et ovnfast fad, og læg rullerne tæt i fadet.

Hæld den siede bouillon i en gryde, og bland med græsk yoghurt og sennetp. Bring kort i kog, og tilsæt 2/3 af den revne ost. Hænd den varme sauce over cannellonirullerne i fadet, og gratiner i den nederste del af oven i ca. 20 minutter.

Forbrug pr. person:

½ kød

1 mager ost

Byt en frugt til 75 g. friske lasagneplader

1/4 mælkeration



Italiensk skinkefad

(3 portioner)

255 g. skinke i strimler
1 spsk. paprika
2 fed hvidløg
1 bundt foråsløg
150 g. grønne bønner (gerne fra frost)
1 ds. fl. tomater
2½ dl. minimælk
1½ tsk. salt
½ tsk. peber
120 g. tørre lasagneplader
225 g. revet ost (maks 13% fedt)

Brun skinkestrimlerne sammen med paprika. Hak hvidløg og foråsløg og tilsæt dem sammen med bønner, flåede tomater, mælk, salt og peber. Lad sovsen koge op, bræk lasagnepladerne i mindre stykker og bland dem i sovsen. Hæld sovs med lasagneplader i et ovnfast fad og dæk toppen med revet ost. Bag skinkefadet i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter.

Forbrug pr. person:

½ kød

1 mager ost

1/4 mælkeration

Byt en frugt til 40 g. tørre lasagneplader



Grønsagslasagne

(4 portioner)

160 g. ukogte lasagneplader
1 aubagine
1 squash
2 løg
3 fed hvidløg
timian, salg og peber
1 dåse cherrytomater
300 g. revet ost maks 13% (riv den røde eller grønne cheasy ost det giver bedste resultat)

Skær aubaginen i tern og drys med salt. Steg på en pande til den er helt blød. Steg tern af squash til de er brunede. Kom løg, hvidløg og timian/salt/peber ved. Kom cherrytomater ved, og når det er kogt lidt ind, kommes aubaginerne ved igen.
Læg lasagneplader i bunden og dernæst grønsagsfyldet. Drys med revet ost.

Gratiner i ovnen ved 200 grader i 45 minutter. Retten kan fryses og smager i det hele taget bedst på 2. dagen.

Forbrug pr. person:

1 x i mager ost

byt en frugt for 40 g. lasagneplader

NB! husk at spise yderligere 1 æg (bag evt. en kage til kaffen) eller 85 g. kød, fisk eller fjerkræ

Porretærte med ost

(2 portioner)

2 æg
75 g. pikant friskost (den fedtfattige)
75 g. revet ost (13%)
100 g. porre
60 g. knust knækbrød (eller 60 g. mel)
30 g. let mayonaise
Salt og peber

Mayonaise, knust knækbrød/mel og lidt salt blandes godt sammen og trykkes ud i en tærteform.
Bunden bages i ovnen på 200 grader i ca. 15 min.

Porrerne skæres i små stykker og svitses på en pande til de er bløde.

Bland porre, æg, friskost, revet ost, knækbrød/mel og salt og peber

Tag bunden ud af ovnen og læg ovenstående ovenpå. Bages i ca. 45 min. på 200 grader.

Forbrug pr. person:

1 æg

1 x i mager ost

30 g. brød eller 6 ekstra x for mel

1/2 fedtration



Sommer hamburgerrygstang

(1 portion)

75 g filodej
75 g Philadelphia naturel light
85 g hamburgerryg/skinke i strimler/tern
100 g stegte champignon i små tern/skiver
1/3 pakke purløg
10 g sennep (ikke den søde)

Steg champignonerne på en pande. ost, hamburgerryg, sennep og klippet purløg blandes sammen. De stegte champignoner tilsættes og det hele blandes godt. Tilsæt evt. lidt væde fra panden.

Smør fadet med olie, filodejen lægges i et ildfast fad og fyldet lægges i en "pølse" på midten. Herefter foldes dejen rundt om fyldet, så pakken bliver helt lukket (ligesom en forårsrulle).

Stangen pensles med lidt æg og kommes i ovnen ved 200 grader i ca. 20-30 minutter til dejen en gyldenbrun og sprød.

Serveres med 150 gram blandet salat til.

Forbrug:

½ x i kød

½ x i mager ost

byt en frugt for brød

Varm cheesecake

(1 portion)

1 æg
75 g. friskost
75 g. jordbær
30 g. mel eller knust knækbrød
15 g. minarine

Minarine, knust knækbrød og sød røres sammen og trykkes ud i en lille form.

Æg, sød og friskost piskes sammen og hældes over bunden. Jordbær stikkes ned i kagen og den bages til den er stivnet, ca. ½ times tid på 200 grader.

Forbrug:

1 æg x

1 mager ost x

30 g. brød

½ frugt x



Mini tomatfrittatas

Små fine anretninger, der bages i muffinsforme. De er mest lækre når de er lune, men kan også spises kolde. lav dem eventuelt god tid  forvejen, så kan de lunes igen.

(1 portion)

2 store tomater
salt, peber og timian

1 æg
30 g. græsk yoghurt
25 g. reven parmasanost

Tænd oven på 200 grader.
Halver tomaterne og læg en halv tomat i hver muffinform. Krydr med lidt salt, peber og timian og bag tomaterne i ovnen i ca. 15 minutter.

Tag tomaterne ud af ovnen. Pisk æg, yoghurt og reven parmasanost sammen. Fordel massen over de 4 bagte tomater og kom dem i ovnen igen i 15 minutter, til de er gyldne.

Server retten med salat og brød til.

Forbrug:

1 æg

1/4 mælkeration

fed ost ½ x



Jordbær cheesecake

Aldrig har jeg fået SÅ lækker en cheesecake! Tror at billedet fortæller ALT.

(1 portion)
Bund:
15 g minarine
30 g rasp (knus knækbrød i minihakkeren)
Lidt flydende sød

Ostecreme:
2 blade husblas
150 g friskost naturel 20+
saft af 1⁄2 citron
vanillekorn
Flydende sød

Top:
1 blad husblas
2 tsk. dalfour jordebærmarmelade
lidt vand

Lad fedtstoffet blive helt blødt i en mikroovn (næsten smeltet) og bland det med rasp og sød. Blandingen presses helt fladt ud i et lille fad.

Udblød husblassen i koldt vand. Hæld vandet fra og smelt husblassen i en mikroovn ved fuld styrke i 10 sekunder.

Rør osten blød med citronsaft, vanillekorn og lidt sød. Vend den smeltede husblas i og hæld ostecremen oven på bunden. Stil kagen koldt, til den er fast.

Til toppen smeltes husblas på samme måde som ovenfor og blandes med jordbærsaften.. Skær jordbær i små tern og læg dem på kagen. Hæld saften over. Kagen stilles igen koldt, til toppen er stivnet.

TIPS:
Cremen kan laves af DDV yoghurt i stedet for af friskost og af andre frugter, f.eks. ananas.

Forbrug:

2 x mager ost

1 frugt

30 g. brød



Kyllingelasagne

(1 person) 85 g. kylling i strimler (kog evt. en kylling eller køb det færdigt) 75 g. helbladet spinat (evt. frossen helbladet spinat) ½ ds. hakket tomater 25 g. løg 63 g. græsk yoghurt chili efter smag 30 g lasagneplader i små stykker (eller andet pasta) salt. peber, karry, oregano 25 g. ost (hvis det er over 13%) (og 75 g. ost hvis det er op til 13%) Løg, kød og karry svitses brunt Tilsæt græsk yoghurt og spinat (husk hvis du køber frisk spinat skal det koges først). Smag til med salt, peber, oregano og karry Bag lasagnen i et lille højt fad, så der bliver flere lag. Bages i ovnen i 30 min. ved 200 grader Tip: Bruges frossen spinat, så lad den tø op først og vrid overskydende fra Forbrug: kødgruppe 2 ½ x mager ost 13+ x 30 g. lasagnepladder (byttet en frugt) 1/4 græsk yoghurt

Pizza og pomfritter

Her er den bedste søndagsmad man kan ønske sig!

(1 person)

Flæk 1 groft pitabrød og smør tomatpuré blandet med oregano & hvidløg på begge halvdele.
Fyld først 85 g. hakket skinke på, og dernæst 75 g. 13+ ost

Pomfritter:
100 g. kartofler skæres i skiver og bages i ovnen i en lille time. Krydres med salt og aromat.

Forbrug:

½ kødgruppe 1 x

mager ost x

60 g. brød (fra morgenmad og frokost)

Kartoffel byttet frugt

30 g. mayonaise som dyp til fritter 1/1 fedtration

Burger med oksekød og ost

Man behøves ikke at synde bare fordi man får en SKØN burger!

(1 person)

85 g. tatarkød laves til en bøf og steges på panden med 75 g. 13+ ost på.
ligges i 60 g. burgerbolle

Agurkesalatdressing:
50 g. sukkerfrit agurkesalat blandet med 63 g. græsk yoghurt og krydderier

Forbrug:

Kødgruppe 1 ½ x

mager ost x

60 g. brød (byttet en frugt og brød gemt fra morgenmaden)

1/4 mælkeration



Lækre ostemadder

(1 person)

75 g. 13+ ost
30 g. brød
2 tsk. dalfour jordbærsyltetøj
Spises til morgenmad med en frugt til

Forbrug:

Brød x

Mager ost x
Frugt x



Sandwich med hamburgerryg og ost

(1 portion)

30 (eller 60 g. brød hvis du har brød tilovers fra morgenmaden)
60 g. hamburgerryg
75 g. 13% ost
Ristes på toasteren.

Husk 300 g. grønsager til.

På billedet er der brugt 10 g. af brødet på at smøre en nutella mad.

Nutella:
5 g. minarine
½ tsk. valrhona kakao
SØD

Forbrug:

½ x kød

1 x ost

30 eller 60 g. brød